Här kommer ett recept på familjens favoritsoppa. Passar bra när dagarna blir höstruskiga. Receptet fick mamma från grönsaksfrämjandet i mitten av 80-talet och man blir verkligen positivt överaskad över hur gott det kan vara med kålrot.
Kålrotssoppa
Hacka en gul lök
Riv en medelstor kålrot
Fräs lök och kålrot i lite smör
Dofta över ett par matskedar vetemjöl och rör om
Slå på vatten tills det täcker (1-1,5 liter)
Lägg i tre köttbuljongtärningar
Låt koka i 20 minuter
Smaka av och tillsätt eventuellt mer salt och peppar
Rör ner ett par matskedar hackad persilja samt
1 burk (2 dl) creme fraiche
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar